Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Château Chambellay - 2010

Avis Viniou

Château Vieux Château Chambellay 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, une des satellites prestigieuses de Saint-Émilion dans la région de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, avec une proportion variable de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 bénéficie d’une année exceptionnelle offrant à la fois concentration, équilibre et belle structure tannique. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une certaine fraîcheur minérale et favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, souvent conduite en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte rondeur, complexité aromatique et une touche boisée discrète.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne et des forêts environnantes. Ce microclimat permet le développement optimal de cépages à maturité tardive comme le Merlot, garantissant concentration aromatique et élégance tannique. L’histoire de Lussac-Saint-Émilion est intimement liée à celle de Saint-Émilion, héritant de pratiques viticoles anciennes rigoureusement entretenues et d’une vraie tradition qualitative.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion 2010, privilégiez des plats raffinés et généreux. Un magret de canard rôti aux cèpes, un filet de bœuf grillé, ou un confit d’agneau aux herbes du Sud révéleront la finesse des tanins et l’expression fruitée du vin. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, constitueront également de beaux accords. Pour accentuer la dimension régionale, les plats à base de cèpes ou de truffes du Périgord formeront un mariage heureux avec la profondeur du millésime 2010.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant le service, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement, et profitez ainsi au mieux de ce grand vin de garde qui atteint aujourd’hui une belle maturité.