Vins Lussac-saint-émilion Château S Rochers - 2022

Avis Viniou

Château S Rochers 2022 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Lussac-saint-émilion, une des quatre satellites renommées de Saint-Émilion, au cœur de la rive droite bordelaise. Sur ce terroir fertile, le vin associe principalement le Merlot – cépage emblématique du secteur – souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un printemps précoce et un été chaud mais ponctué de pluies salutaires, offre des vins de belle concentration, riches en couleur et expressifs en fruits mûrs. La vinification, typique des propriétés familiales de la région, recherche la fraîcheur du fruit et des tanins polis, tout en respectant l’authenticité du terroir calcaire et argilo-calcaire, structure essentielle des meilleures cuvées de l’appellation.

Le Libournais, et particulièrement Lussac-saint-émilion, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la Dordogne, ce qui garantit une maturation régulière des raisins. Les sols d’argiles mêlées de calcaire confèrent aux vins leur minéralité et leur profondeur, avec une capacité à développer finesse et complexité après quelques années de garde. Cette région jouit d’une histoire viticole millénaire, héritée du prestigieux vignoble de Saint-Émilion, alliant savoir-faire traditionnel et modernité.

Par sa structure souple et sa palette de fruits rouges mûrs, Château S Rochers 2022 accompagnera idéalement une côte de veau grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes. Les fromages à pâte molle du Sud-Ouest, telles que la tomme des Pyrénées, s’accorderont parfaitement avec sa matière ronde et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Servez ce Lussac-saint-émilion autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Une heure en carafe lui permettra de révéler toute sa richesse, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra également se bonifier en cave quatre à huit ans selon le profil du millésime.