Vins Lussac-saint-émilion Château Haut ferranda - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut Ferranda 2009, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec qui s’illustre par son élégance et sa typicité bordelaise. Ce millésime 2009, année reconnue comme exceptionnelle dans la région, est principalement composé de Merlot, cépage dominant sur cette rive droite de la Dordogne, complété généralement par du Cabernet Franc et occasionnellement un peu de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Lussac, propice à la maturité et à la profondeur des arômes, confère à ce vin des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de prune, rehaussées par des touches d’épices douces, de réglisse et une pointe légèrement boisée issue d’un élevage soigné en barriques. Avec plus d’une décennie d’évolution, les tanins se sont assouplis et la bouche révèle une belle rondeur, soutenue par une structure harmonieuse et une persistance agréable sur le fruit et la réglisse.

La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de Saint-Émilion, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont riches en argile et en calcaire, favorisant la profondeur et la finesse des vins produits sur cette appellation. L’histoire viticole du Libournais, et plus particulièrement de Saint-Émilion et de ses satellites, est ancienne et prestigieuse, faisant de cette zone un haut lieu de production de grands vins rouges de garde à signature élégante et généreuse.

Pour accompagner ce Château Haut Ferranda 2009, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau au thym. Des plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa structure délicate et sa belle maturité. Il accompagne également avec élégance des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin de lui permettre de révéler ses arômes pleinement développés après toutes ces années de garde. Profitez de sa belle complexité lors d’un repas convivial, il est aujourd’hui à maturité et s’exprime avec une grande noblesse.