Le Château Tour de Grenet 1996 est un vin rouge emblématique de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus réputées du vignoble bordelais. Ce millésime, élevé principalement à partir du Merlot, complété par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon, incarne parfaitement le style de la rive droite. Issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, il a bénéficié d’une vinification traditionnelle en cuves, puis d’un élevage soigné, souvent partiellement en barriques de chêne. Le vin offre aujourd’hui une robe évoluée, aux nuances tuilées, et révèle au nez des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de prune mûre, témoignant d’un long affinage en cave. En bouche, la structure est fondue, les tanins parfaitement intégrés, laissant place à une grande finesse et à une belle persistance aromatique.
La région du Libournais, au nord-est de Bordeaux, est réputée pour ses terroirs propices à l’expression du Merlot, cépage roi sur ces sols frais et fertiles. Le climat est tempéré, avec une influence océanique qui apporte douceur et régularité aux cycles de maturité des raisins. L’histoire viticole de Lussac-Saint-Émilion s’inscrit dans la tradition bordelaise, avec une recherche constante d’équilibre et d’élégance. Les collines et plateaux calcaires confèrent à ces vins une fraîcheur et une précision remarquables, même après plusieurs décennies de garde.
Ce millésime 1996, patiné par le temps, se prêtera idéalement à une cuisine traditionnelle et raffinée. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, un confit de canard, ou encore un magret rôti aux cèpes. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux mettront en valeur sa complexité aromatique tout en respectant sa délicatesse.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir le Château Tour de Grenet 1996 à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la profondeur de ses arômes. Bonne dégustation !
