Avis Viniou
Le Château Tour de Grenet 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites renommées de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne. Cette cuvée, typiquement bordelaise, tire principalement sa personnalité du Merlot, cépage roi de la région, souvent complété de Cabernet Franc, parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des maturités optimales et une belle concentration en fruit. Ce vin se distingue par une robe rubis profonde et un nez expressif, sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, rehaussées d’une touche légèrement épicée et boisée, signature d’un élevage traditionnel.
Le terroir de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un sol argilo-calcaire, parfois mêlé de crasse de fer, qui confère au vin structure et élégance. Cette appellation profite d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par la rivière Dordogne. La région viticole du Libournais, riche d’une histoire séculaire, est reconnue pour la finesse et la longévité de ses vins, qui marient puissance et harmonie, dans un style accessible et généreux.
Pour accompagner le Château Tour de Grenet 2015, privilégiez des mets à la saveur franche et à la texture tendre. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes du Sud-Ouest s’accordent idéalement. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s’associeront parfaitement à la structure et au fruité du vin. Pour les fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire ou une tome de brebis.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Vous profiterez ainsi de la souplesse de ses tanins et de la belle persistance aromatique caractéristique des bons crus de Lussac-Saint-Émilion.
