Vins Lussac-saint-émilion Château Barry - 2020

Le Château Barry 2020, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, fait partie des crus les plus représentatifs du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, complété souvent par du Cabernet Franc voire un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques favorables de la floraison aux vendanges, offre une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, alliant macération et élevage en cuve ou en fût, permet ici de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant des tanins souples, gages d’une bonne garde.

La région viticole de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, idéal pour le Merlot qui s’y exprime pleinement grâce à cette capacité de rétention d’eau et à la richesse minérale du sol. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, mariant douceur et précipitations régulières, favorise une maturation lente et optimale des raisins, apportant finesse et structure aux vins. L’histoire de cette appellation remonte à plusieurs siècles, partageant un savoir-faire commun avec la prestigieuse Saint-Émilion voisine, tout en revendiquant une identité propre, plus confidentielle mais souvent d’un excellent rapport qualité-prix.

Au moment de songer aux accords mets-vins, le charme du Château Barry 2020 se révèle avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, le confit d’oie, ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’harmonise également à merveille avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi qu’avec des légumes rôtis et un risotto aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures si possible, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce 2020 pourra être apprécié dès aujourd’hui sur son fruit, comme patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.