Vins Lussac-saint-émilion Château Roc de Perruchon - Cuvée l'Empereur - 2022

Avis Viniou

Le Château Roc de Perruchon, avec sa cuvée l’Empereur 2022, exprime toute la typicité des vins rouges de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin sec, issu très majoritairement de merlot, souvent complété d’un peu de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, séduit par sa robe rouge profonde aux reflets violacés. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, cassis), épaulés par une subtile touche d’épices douces et une légère note boisée, héritage d'un élevage soigneusement conduit. En bouche, la structure séduisante et le fruit généreux témoignent de la jeunesse du millésime 2022, marqué par la fraîcheur, des tanins ronds et une finale harmonieuse.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement adapté au merlot, cépage roi sur ces terres. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, garantit une maturité optimale des raisins et favorise l’équilibre entre acidité et maturité phénolique. Le Libournais, à travers ses satellites comme Lussac, partage l’héritage prestigieux de Saint-Émilion, tant par la tradition viticole que par la richesse de ses sols. Ces conditions idéales offrent des vins équilibrés, charpentés et élégants.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, s'accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes au persil, mettront également en valeur ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Roc de Perruchon cuvée l’Empereur 2022 à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Ce jeune millésime s’apprécie dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais pourra continuer à se bonifier quelques années en cave.