Vins Lussac-saint-émilion Produit de françe - 2023

Avis Viniou

Ce Lussac-Saint-Émilion rouge 2023 témoigne de l’élégance classique des vins du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du Merlot, cépage phare de l’appellation, il est souvent complété par du Cabernet Franc et, plus accessoirement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des précipitations modérées, permet d’obtenir des vins à la fois frais, bien structurés et dotés d’une jolie maturité de fruit. La vinification traditionnelle, pratiquée sur ces terroirs, met en valeur la rondeur du Merlot et la finesse du fruit, tout en conservant une structure tannique souple et des arômes de fruits rouges, de violette et parfois de fines notes épicées ou toastées en fonction de l’élevage.

La région du Libournais, cœur historique des grands vins de Bordeaux, se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour exprimer la profondeur du Merlot. Bénéficiant de la douceur climatique de l’Atlantique, les vignes profitent d’une maturation lente et régulière, gage d’un équilibre optimal entre puissance et fraîcheur. L’histoire viticole y est ancienne, la notoriété de Saint-Émilion rayonnant bien au-delà des frontières françaises et rejaillissant sur ses appellations satellites telles que Lussac.

Ce vin trouvera naturellement sa place sur des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard aux airelles, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Il s’accordera aussi très bien avec une belle volaille rôtie, des fromages affinés (Saint-Nectaire, Cantal) ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et la délicatesse de son fruit, il convient de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération si possible, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Il accompagnera ainsi parfaitement un repas convivial ou une belle table de gourmets.