Vins Lussac-saint-émilion Haut Lamard - Prestige - 2020

Le Château Haut Lamard Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2020 se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et possiblement une touche de Cabernet Sauvignon, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires offrant profondeur et fraîcheur, se traduisant par un vin à la structure équilibrée et aux notes généreuses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fines épices. La vinification privilégie des extractions douces pour préserver l’élégance naturelle du terroir, tandis qu’un élevage partiel en fûts de chêne apporte de subtiles touches boisées et une belle complexité.

La région de Lussac-Saint-Émilion appartient à l’une des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, célébrée pour ses paysages vallonnés et son terroir unique. Le climat de type océanique tempéré favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur, grâce à des influences venues de l’Atlantique et des étés modérément chauds. Cette région est réputée pour la finesse de ses merlots, qui s’expriment particulièrement bien sur les sols argilo-calcaires. La longue histoire viticole du Libournais, et en particulier de Lussac-Saint-Émilion, confère au vin du Château Haut Lamard un héritage empreint de tradition et d’exigence.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Prestige 2020 se marie admirablement avec une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou un magret grillé. Elle accompagnera également avec élégance les plats mijotés comme un civet de lapin ou un gratin de cèpes. Pour un accord régional, vous pouvez opter pour une lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse ; cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse des tanins de cette belle cuvée bordelaise.