Vins Lussac-saint-émilion Château Côtes de Chambeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Côtes de Chambeau 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans le Libournais. Ce millésime 2018 est typique de la région, généralement conçu à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, qui peut être complété par d'autres cépages bordelais comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires, favorisant une excellente maturation des raisins et apportant une belle structure aux vins. La vinification dans cette zone privilégie souvent une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne pour enrichir les arômes et assouplir les tanins.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les hivers doux et pluvieux, suivis d'étés chauds, favorisent une bonne croissance de la vigne et permettent une maturation optimale des raisins. Lussac-Saint-Émilion, une appellation satellite de Saint-Émilion, partage cette riche histoire vinicole et bénéficie de la réputation des grands vins du Libournais.

En termes d'accords mets-vins, le Château Côtes de Chambeau 2018 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes compléteront merveilleusement bien ses arômes. Pour rester en accord avec ses origines, essayez aussi un plateau de fromages affinés de la région bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur.