Château Rouzaud 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux dans la région du Libournais. Comme la plupart des vins de cette appellation, ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, accompagné souvent par du Cabernet Franc et, parfois, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 se caractérise par une récolte délicate en raison du gel de printemps, mais les raisins restants ont bénéficié d’une belle maturation, donnant des vins équilibrés, frais et d’une grande finesse. L’élevage, traditionnel pour la région, peut mêler cuves et barriques, ce qui permet d’obtenir un vin souple, à la structure soyeuse, exprimant des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes légèrement boisées ou toastées.
La région de Lussac-Saint-Émilion partage le terroir prestigieux de Saint-Émilion, fait de sols argilo-calcaires et sablo-argileux, permettant une maturation optimale du Merlot. L’influence océanique du climat bordelais, avec des étés tempérés et des précipitations régulières, favorise la fraîcheur et la finesse aromatique des vins. L’histoire viticole du secteur, héritière du grand Saint-Émilion, est marquée par la recherche d’élégance et d’accessibilité, tout en conservant la typicité du Libournais.
Lussac-Saint-Émilion rouge accompagne à merveille des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un magret de canard, des volailles rôties et des plats en sauce légèrement relevés. Il saura également sublimer des spécialités du Sud-Ouest telles qu’un confit de canard, un cassoulet ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour jouer l’accord régional, il s’harmonise parfaitement avec un plateau de fromages affinés dont le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce Château Rouzaud 2017, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour libérer la palette aromatique complexe. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais gagnera en harmonie avec deux à cinq années de garde supplémentaires.
