Avis Viniou
Le Château Rouzaud 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région renommée de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est principalement connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, délivrant ainsi des vins d'une belle richesse avec des tanins soyeux et une belle profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion contribuent à la structure et à la complexité de ces vins.
La région de Bordeaux est célèbre pour sa tradition viticole séculaire. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui est modéré par la proximité de l'océan Atlantique, créant un environnement parfait pour la viticulture. Les sols varient considérablement dans la région, avec des combinaisons de graves, d'argile et de calcaire qui influencent le style et l'élégance des vins produits.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Lussac-Saint-Émilion 2018 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard servi avec une sauce aux cerises ou un filet mignon aux champignons. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard seront également des compagnons parfaits. Pour une option végétarienne, envisagez une tarte aux champignons et aux noix pour équilibrer les tanins du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure auparavant, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement et d'apprécier toute l'étendue de sa palette gustative.
