Vins Lussac-saint-émilion Château Auguste Filhoulaud - 2022

Avis Viniou

Le Château Auguste Filhoulaud 2022 se distingue comme un représentant typique de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, en Bordeaux. Issu généralement d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2022 présente une robe rouge profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, soutenus par des notes plus subtiles de réglisse, de vanille et parfois une pointe de boisé, témoignant d’un élevage soigné, généralement en fûts de chêne. En bouche, le vin se révèle généreux, avec une structure tannique souple, une belle rondeur et une finale persistante, marquée par la fraîcheur du fruit.

Lussac-Saint-Émilion fait partie des satellites de la mythique appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne. Ce terroir profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation du merlot, qui s’exprime ici avec élégance et gourmandise. Les sols se composent principalement d’argilo-calcaires, conférant au vin à la fois puissance et finesse, ainsi qu’une capacité de garde honorable. Ce secteur viticole bénéficie d’une longue histoire, avec des vignobles anciens et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion 2022, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera remarquable sur une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti, un magret de canard grillé ou encore des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Des plats locaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés, lui feront également écho.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré dans une carafe une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Ce millésime, déjà séduisant, pourra également bénéficier de quelques années de garde pour gagner en complexité et en harmonie.