Vins Lussac-saint-émilion Château La Perrière - Réserve - 2016

Le Château La Perrière Cuvée Réserve 2016 est un vin rouge sec produit au sein de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé du prestigieux Saint-Émilion dans le Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée est caractéristique des assemblages bordelais de la rive droite, mettant généralement en avant le merlot, cépage dominant dans la région, accompagné de cabernet franc et parfois d'une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, offrant aux vins une belle concentration de fruits mûrs, une structure soyeuse et un potentiel de garde intéressant. Les vinifications sont souvent menées avec soin afin de préserver la pureté du fruit, l’élégance des tanins et la fraîcheur, tout en bénéficiant d’un passage judicieux en fûts de chêne qui apporte complexité et notes boisées discrètes.

La région de Lussac-Saint-Émilion se situe au nord-est de Bordeaux, sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux favorisant un drainage optimal et une maturité régulière des raisins. Le climat océanique tempéré, adouci par les influences de la Dordogne, offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins raffinés, typés par leur rondeur et leur bouquet aromatique. Si Saint-Émilion jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, Lussac-Saint-Émilion partage ce patrimoine et se distingue par des propriétés familiales attachées à l’authenticité et à l’expression de leur terroir.

Ce vin trouve de beaux accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il accompagne également à merveille des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, notamment le Saint-Nectaire ou un vieux Comté, sublimeront sa structure et ses arômes évolués.

Pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce Château La Perrière Cuvée Réserve 2016, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, à une température de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et au bouquet de s’épanouir pleinement.