Vins Lussac-saint-émilion Château Cuibeau Vieux Logis - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Cuibeau Vieux Logis 2022 Vieilles Vignes incarne toute l’élégance d’un Lussac-Saint-Émilion. Élaboré à partir de vignes anciennes, ce vin rouge exprime la richesse des cépages emblématiques de la rive droite bordelaise, principalement le merlot, complété souvent par du cabernet franc et parfois du cabernet-sauvignon. Le millésime 2022, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, contribuant à une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle, attentive au potentiel des vieilles vignes, offre un vin à la robe profonde, aux arômes généreux de fruits noirs mûrs, aux notes de prune, de réglisse, et avec une subtile touche boisée, reflet d’un élevage judicieux.

La région de Lussac-Saint-Émilion fait partie de la grande famille viticole du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux, connue pour ses terroirs argilo-calcaires qui apportent au merlot une rondeur et une structure veloutée. Cette appellation satellite, riche d’une histoire viticole séculaire, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Elle offre des vins au caractère affirmé, reflets du savoir-faire local transmis de génération en génération et de la diversité de ses sols, alliant puissance et finesse.

Ce Lussac-Saint-Émilion se déguste à merveille avec des mets élaborés qui soutiennent sa structure et son fruité. Il s’accorde parfaitement avec un magret de canard grillé, une pièce de bœuf rôtie, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tomme des Pyrénées révéleront également tout son potentiel aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer ses arômes. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse pour sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples, saura aussi se bonifier quelques années en cave, développant des notes plus complexes de sous-bois et d’épices.