Vins Lussac-saint-émilion Château Lagarde - 1990

Avis Viniou

Le Château Lagarde 1990 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites prestigieuses du célèbre vignoble de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin provient principalement d’un assemblage typique du Bordelais, dominé par le merlot, auquel viennent s’ajouter généralement le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 1990, réputé exceptionnel à Bordeaux, confère à ce vin une maturité remarquable et une grande complexité aromatique, grâce à des conditions climatiques parfaitement favorables lors de la vendange. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné, le Château Lagarde 1990 exprime aujourd’hui toute son élégance et sa profondeur, avec des notes évoluées de fruits noirs compotés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces.

La région du Libournais, et plus particulièrement Lussac-Saint-Émilion, est bercée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation lente du raisin. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de sables, offrant richesse et minéralité aux vins. Ce terroir, combiné au savoir-faire vigneron hérité de siècles d’histoire, forge des vins structurés, aromatiques et dotés d’une belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner un Château Lagarde 1990, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa texture soyeuse et sa complexité : un magret de canard rôti, une côte de bœuf aux échalotes confites ou un traditionnel pavé de foie de veau aux champignons. Il se mariera également avec des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une note plus locale, une lamproie à la bordelaise sublimera son caractère.

Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer au minimum une heure à l’avance afin de libérer tous ses arômes tertiaires. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C pour permettre à ses nuances de s’exprimer pleinement. Gardez à l’esprit que ce millésime, arrivé à pleine maturité, révèle aujourd’hui toute la dimension de son terroir et de son élevage. Une expérience à savourer dans de bonnes conditions, et en excellente compagnie.