Vins Lussac-saint-émilion Château Croix de Coutou - 2022

Le Château Croix de Coutou 2022, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion située sur la rive droite de Bordeaux, s’inscrit dans la lignée des vins rouges secs élégants et structurés du Libournais. Si les assemblages précis varient, il est courant dans la région que le Merlot tienne le premier rôle, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022, élevé sous le climat généreux de Bordeaux, offre un profil typique : robe grenat scintillante, nez de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, rehaussé par quelques notes de sous-bois, d’épices douces, voire de réglisse selon l'élevage et les choix de vinification du domaine.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion jouit d’une réputation solidement ancrée dans l’histoire bordelaise. Son terroir d’argiles et de calcaires, exposé de façon optimale au soleil bordelais, permet la maturation idéale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Depuis des siècles, cette sous-région satellite de Saint-Émilion offre des vins raffinés, alliant rondeur, structure et un équilibre souvent accessible dès leur jeunesse, mais capables également de vieillir quelques années.

Pour accorder au mieux ce style de vin, privilégiez des plats savoureux et généreux : un magret de canard rôti aux cerises, une entrecôte bordelaise, ou, en clin d’œil régional, un agneau de Pauillac grillé aux herbes. Le côté fruité et la fraîcheur tannique du vin offrent aussi une belle alliance avec des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux.

Servez ce Lussac-Saint-Émilion autour de 16 à 18°C, après une courte aération en carafe pour révéler toute la palette de ses arômes. Si vous le dégustez dans ses jeunes années, vous apprécierez sa vivacité et son charme immédiat. Si vous le laissez évoluer en cave, attendez-vous à une complexité accrue et des tanins fondus.