Vins Lussac-saint-émilion Néant - 2023

Avis Viniou

Ce Lussac-Saint-Émilion 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse sous-région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement composé de merlot, cépage qui règne en maître sur l’appellation, parfois enrichi de cabernet franc ou de cabernet-sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, offrant des vins fruités, équilibrés et dotés de tanins souples grâce à une saison viticole plutôt clémente, bien que ponctuée de quelques épisodes de pluie. Vinifié traditionnellement en cuves, souvent avec une courte période d’élevage en barrique pour préserver le fruit, ce Lussac-Saint-Émilion dévoile généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois rehaussés de délicates notes épicées ou florales selon les assemblages.

L’appellation Lussac-Saint-Émilion se situe au nord de Saint-Émilion, sur des côteaux argilo-calcaires et parfois graveleux, qui confèrent au vin à la fois rondeur, puissance et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, caractéristique de la région bordelaise, permet une maturation homogène des raisins, favorisant le développement d’un fruité éclatant et d’une belle expression aromatique. Le Libournais est reconnu pour son riche passé viticole, où tradition et modernité s’entremêlent pour produire des vins accessibles, conviviaux et toujours élégants.

Ce rouge souple et charmeur s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle et de terroir. Essayez-le en accompagnement d’un magret de canard rôti, d’une entrecôte à la bordelaise, ou encore d’un agneau de lait légèrement grillé. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également des alliés de choix. Pour une alliance régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses tanins encore jeunes, servez ce Lussac-Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Si vous le débouchez dans sa jeunesse, il gagnera à être aéré en carafe pendant une demi-heure. Ce vin pourra également reposer quelques années en cave afin d’exprimer toute sa complexité.