Vins Lussac-saint-émilion Château Rouzard - 1985

Château Rouzard 1985 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Reconnu pour ses assemblages dominés par le Merlot, ce vin d'un millésime aussi mature témoigne d'une parfaite harmonie entre tradition et savoir-faire. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion offrent aux raisins une maturité équilibrée et une belle expression aromatique. Après une vinification classique en cuves, le vin est élevé pour révéler une trame souple et complexe, typique des grands vins de la rive droite.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et une bonne régulation de l’humidité. L’histoire de Lussac remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce n’est qu’au Moyen Âge que la vigne s’y impose réellement. Depuis, les vins de cette appellation disposent d’une solide notoriété pour leur raffinement, tout en restant accessibles. Le terroir, partagé entre bancs calcaires et argiles profondes, confère aux vins une élégante structure tannique et une aptitude au vieillissement remarquable, comme en témoigne ce Château Rouzard 1985.

Ce vin mérite des mets raffinés, capables de valoriser ses arômes tertiaires développés avec le temps. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard poêlé ou encore un agneau de lait rôti aux herbes s'accorderont parfaitement avec sa souplesse et la richesse de ses saveurs. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un cèpe juste poêlé. Les fromages affinés, tels qu’un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, sauront également révéler la profondeur de ce millésime.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage délicat en carafe pour libérer ses arômes sans brusquer sa structure fragile. Ainsi, Château Rouzard 1985 offrira toute la palette de ses arômes évolués et sa bouche soyeuse, promesse d’un grand moment de dégustation.