Vins Lussac-saint-émilion Château Milon La Grave - Julius - 2023

Le Château Milon La Grave, avec sa cuvée Julius 2023, incarne l’élégance des vins rouges secs de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, au sein de la sous-région du Libournais. S'il est difficile d’être catégorique sur l’encépagement de cette cuvée sans information complémentaire, le style de Lussac-Saint-Émilion évoque généralement des vins fruités, dotés d’une jolie structure et d’une certaine rondeur. Les méthodes de vinification privilégient souvent la fraîcheur de fruit et l’équilibre entre maturité et vivacité, offrant des vins séduisants dans leur jeunesse tout en ayant un potentiel de garde appréciable.

Lussac-Saint-Émilion fait partie des quatre satellites de Saint-Émilion. Ce terroir, souvent composé de sols argilo-calcaires ou sablo-argileux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région s’étend sur plusieurs siècles, et la tradition bordelaise y valorise des assemblages harmonieux visant la finesse aromatique et une belle souplesse en bouche. Si le profil aromatique peut varier selon les millésimes et la main du vigneron, on retrouve souvent des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), parfois agrémentées de touches épicées ou florales.

Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins privilégient les plats à la texture tendre mais savoureuse. On pourra penser à une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise, sans oublier des plats typiques de la région comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, mettent aussi en valeur la gourmandise du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après une légère aération pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage rapide peut être bénéfique dans sa jeunesse, afin de révéler toute la fraîcheur du millésime 2023.