Vins Lussac-saint-émilion Château Haute Faucherie - 2016

Le Château Haute Faucherie 2016, présenté ici en magnum, est un vin rouge de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, située sur la rive droite du vignoble bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dont le Merlot constituerait très probablement la majorité, ce vin incarne bien le style de son terroir, mariant souplesse fruitée et élégance structurelle. Le millésime 2016, salué dans la région pour la qualité de ses conditions climatiques, favorise une expression généreuse du fruit tout en conservant une belle fraîcheur et un équilibre tannique.

Lussac-Saint-Émilion, rattachée à la grande famille des satellites de Saint-Émilion, bénéficie d’un environnement propice à la viticulture : un climat océanique tempéré qui limite les excès de chaleur et un terroir mêlant argiles, sables et calcaire, déterminant une maturité optimale, notamment pour le Merlot. La région, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, s’est distinguée par sa capacité à produire des vins de garde d’un excellent rapport qualité-prix, souvent plus accessibles que leurs illustres voisins.

Ce vin rouge se prête particulièrement à des accords conviviaux et raffinés. Il accompagnera avec brio une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un pavé de veau sauce bordelaise. Pour rester dans la tradition, on pourra aussi le servir aux côtés d’un agneau de lait rôti ou avec un gratin de cèpes, spécialités régionales qui mettront en avant la rondeur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le magnum une heure avant le service, afin de libérer pleinement le bouquet dans sa jeunesse comme après quelques années de cave. Idéalement, servez-le à une température de 16 à 18°C. Cette attention mettra en valeur sa palette aromatique, oscillant entre fruits noirs, notes de sous-bois et touches épicées subtilement boisées.