Vins Lussac-saint-émilion P - 2024

Ce Lussac-Saint-Émilion 2024 du Château P nous emmène sur la rive droite de Bordeaux, dans l’appellation la plus vaste et la plus méridionale des satellites de Saint-Émilion. Ce vin rouge, issu d’un millésime encore très jeune, reflète le savoir-faire traditionnel des vins de la région. La majorité des domaines de Lussac-Saint-Émilion privilégient des vinifications classiques, souvent marquées par un élevage soigneux qui apporte rondeur et structure. Le vin se présente généralement avec une robe dense et profonde, et développe, même dans sa jeunesse, des arômes de fruits noirs mûrs — cerise, prune, cassis — complétés d’une légère touche épicée et parfois florale, ainsi que des notes boisées ou toastées selon le choix de l’élevage.

L’appellation Lussac-Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux qui permettent une maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil, favorise un développement aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. La région viticole de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, a su forger au fil des siècles une solide réputation autour de ses vins rouges élégants et raffinés, dans lesquels la typicité du terroir tient une place de choix.

Ce style de vin, à la fois corsé et élégant, accompagne idéalement une cuisine généreuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard aux cèpes seront de superbes compagnons. On pourra également miser sur des accords régionaux avec un confit de canard, une entrecôte bordelaise, ou même de fromages affinés, surtout ceux issus de la région (brie de Meaux, cantal, tomme).

Pour profiter de toute la palette aromatique de ce Lussac-Saint-Émilion, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération si l’on souhaite atténuer l’intensité de la jeunesse et révéler toute la finesse de ses tanins. Ce vin pourra également gagner en rondeur après quelques années de garde si vous souhaitez patienter.