Vins Lussac-saint-émilion L - 2004

Le Château L 2004, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, fait honneur à la tradition des vins rouges du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas communiquée, les vins de cette appellation s’expriment généralement autour d’un assemblage dominé par le merlot, qui apporte souplesse et fruité, parfois complété par du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2004 a connu une maturation longue, donnant des vins structurés, équilibrés, qui vieillissent avec élégance ; aujourd’hui, le vin est arrivé à sa pleine maturité, révélant des notes fondues, des arômes de fruits noirs compotés, de cuir, assortis de touches d’épices et de truffe. La vinification, traditionnelle dans la région, vise l’expression du terroir tout en soignant la matière.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion appartient à la famille des « satellites » de Saint-Émilion, bénéficiant de sols argilo-calcaires et graveleux favorisant la maturité optimale des cépages. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, offre un environnement propice à une viticulture exigeante et à l’élaboration de vins harmonieux et ronds. Tout comme Saint-Émilion, cette appellation partage une histoire viticole profonde, avec des châteaux attachés à la valorisation de leur identité propre ; les vins savent se distinguer par leur accessibilité et la franchise de leur bouquet aromatique.

Pour valoriser ce vin à maturité, privilégiez des mets où la tendreté de la chair et la richesse des saveurs s’associent à la délicatesse du vin : un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite aux herbes ou encore un gratin de cèpes girondins mettront en valeur sa complexité. Les fromages affinés de la région, comme un vieux comté ou un brie truffé, assureront une belle résonance aromatique.

À la dégustation, il convient de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle carafe si le dépôt s’est formé, afin d’aérer ses arômes tertiaires. Un service paisible, en prenant le temps de le laisser évoluer dans le verre, vous offrira toute la richesse des vins du Libournais à maturité.