Vins Lussac-saint-émilion Le Bouscat - 2001

Le Château Le Bouscat 2001, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge sec ancré dans la tradition de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime — désormais bien évolué — laisse présager un bouquet raffiné, dominé par des arômes tertiaires de cuir, sous-bois, tabac blond et pruneau, tout en conservant des notes résiduelles de fruits noirs compotés. En l’absence d’indication précise sur l’assemblage, il est probable que ce vin s’inscrive dans le style classique des vins de la région, avec une dominante potentielle de Merlot, apportant souplesse et rondeur, complétée par le cabernet franc voire le cabernet sauvignon pour la structure et la fraîcheur, mais il convient de rester prudent sur ces éléments. La vinification traditionnelle offre en général un boisé fondu et une matière veloutée, rendant ce vin parfait pour une consommation actuelle, si la conservation a été optimale.

La région de Lussac-Saint-Émilion, dans le Libournais, bénéficie d’une histoire viticole séculaire et d’un terroir mêlant argiles et calcaires, propice à des vins pleins, charmeurs et élégants. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente du raisin, contribuant à des vins généreux, structurés mais accessibles. Ce secteur satellite de Saint-Émilion perpétue un savoir-faire axé sur la recherche de l’harmonie entre puissance et finesse, offrant des vins qui traversent plutôt bien le temps, comme en atteste la dégustation de millésimes anciens.

Pour accorder Château Le Bouscat 2001, privilégiez des viandes rôties ou mijotées aux saveurs profondes : un rôti de bœuf, une pièce d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes seront magnifiquement soutenus par la patine du vin. Les fromages affinés de la région, tels un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, constituent aussi un choix avisé pour apprécier son bouquet évolué.

Pensez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe, afin de libérer pleinement la palette aromatique subtile développée au fil des ans. Bonne dégustation.