Vins Lussac-saint-émilion Vignobles Rousseau - Des rochers - 2018

Avis Viniou

Le Vignobles Rousseau nous offre avec sa Cuvée Des Rochers 2018 un vin rouge riche et élégant, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion située dans la prestigieuse région de Bordeaux, précisément dans le Libournais. Ce vin est le fruit d'une vinification soignée, mettant en avant un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot qui confère rondeur et souplesse. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration et une expression aromatique intense. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent une minéralité et une structure remarquables. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que la culture séculaire de la vigne, confèrent à ce vin une personnalité unique. Le Vignobles Rousseau est un domaine respecté qui perpétue des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour garantir la qualité.

Pour sublimer la Cuvée Des Rochers 2018, optez pour des plats qui exaltent sa complexité et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une daube de bœuf, sont des choix excellents. En matière de cuisine régionale, le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, tels que le Cantal ou le Comté, accompagneront merveilleusement bien ce vin. Les mets à base de champignons sauvages ou de truffes apporteront également une dimension supplémentaire à la dégustation grâce à leurs arômes terreux et umami.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde et brillante. Appréciez les arômes intenses de fruits noirs, de prune et de réglisse au nez, puis laissez-vous séduire par les tanins veloutés et la longue finale en bouche. Cette approche progressive enrichira votre expérience de dégustation, révélant toute la profondeur et la diversité de ce vin.