Vins Lussac-saint-émilion NA - 2022

Ce vin rouge 2022 provient de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite renommé de la prestigieuse Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. En règle générale, les vins de Lussac-Saint-Émilion s’illustrent par leur souplesse, leur fruité intense et leurs tanins délicats, issus principalement de l’assemblage traditionnel de la région, dominé par le merlot, parfois accompagné de cabernet franc et, plus rarement, de cabernet sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins, promettant un vin expressif et généreux, avec des notes de fruits rouges et noirs, complétées de nuances légèrement épicées ou réglissées. Les méthodes de vinification peuvent varier selon les propriétés, mais l’accent est souvent mis sur l’extraction douce des arômes et une structure équilibrée, afin d’offrir des vins accessibles dans leur jeunesse sans rien perdre de leur potentiel de garde.

La région de Lussac, au cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir varié, alternant sols argilo-calcaires, sablonneux ou graveleux, propices à l’expression du merlot et de ses compagnons. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise des maturités homogènes et confère aux vins une fraîcheur naturelle, équilibrée par la rondeur du fruit. Cette zone viticole, dont l’histoire se confond avec celle des grandes abbayes et du vignoble de Saint-Émilion, offre aujourd’hui des vins authentiques qui reflètent la diversité de leur environnement.

Côté accords mets-vins, un Lussac-Saint-Émilion rouge tel que celui-ci s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région bordelaise : une entrecôte grillée à la bordelaise, une joue de bœuf confite, un magret de canard rôti ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. L’équilibre entre la générosité du fruit et la finesse des tanins permet aussi de jolies alliances avec une cuisine plus simple comme une quiche aux champignons, ou une volaille fermière rôtie.

Pour profiter pleinement de ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique.