Vins Lussac-saint-émilion Les Clochers de Lussac - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Les Clochers de Lussac 2022, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’un des satellites de la prestigieuse Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vieilles vignes de cette cuvée laissent supposer une dominante de Merlot, cépage phare de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, se distingue par des raisins arrivés à pleine maturité, apportant concentration, générosité et richesse aromatique au vin. La mention « Vieilles Vignes » évoque des ceps âgés, généralement synonymes de rendements faibles mais de meilleure profondeur et complexité.

Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, qui confèrent aux vins une belle structure et un fruité intense. Le climat océanique tempéré du Libournais permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant l’équilibre entre fraîcheur, maturité et velouté. L’histoire viticole de la région s’inscrit dans la tradition bordelaise, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, cherchant toujours à exprimer la finesse et l’élégance du terroir.

Les Clochers de Lussac 2022 se mariera à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard poêlé. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la persillade. Fromages à pâte affinée tels que le comté ou le cantal vieux seront aussi de bons compagnons pour ce vin expressif.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler la complexité aromatique tout en conservant sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Une légère aération ou un carafage d’une demi-heure enrichira l’expérience, surtout dans sa jeunesse.