Avis Viniou
Le Château Camensac, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région de Bordeaux, propose avec son millésime 2017 une cuvée intitulée "La Closerie de Camensac". Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que la proportion exacte ne soit pas spécifiée dans les informations fournies. Le millésime 2017 est caractérisé par un équilibre délicat, avec des notes de fruits rouges frais, telles que la cerise et la framboise, associées à des touches subtiles de vanille et de réglisse issues de l’élevage en fût de chêne. La vinification traditionnelle met en avant une extraction maîtrisée, visant à conserver l’élégance et la finesse.
La région de Bordeaux et plus particulièrement le Médoc jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. Le sol graveleux de cette région, qui assure un bon drainage, contribue à produire des vins de grande structure, favorisant également le développement de tanins fins et soyeux. Le Haut-Médoc est célèbre pour ses vins équilibrés associant puissance et élégance, une réputation acquise grâce à une longue histoire viticole qui remonte bien avant que la région ne devienne vraiment célèbre au XVIIIe siècle.
Pour accompagner cette cuvée de La Closerie de Camensac, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et son caractère fruité. Un magret de canard rôti, un confit de canard ou une entrecôte grillée aux herbes feront des merveilles. Pensez également aux plats typiques de la région, tels que le gigot d'agneau à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés comme le Brie ou le Saint-Nectaire pour une expérience gustative authentique.
Pour savourer ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant service permettra au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes et sa texture.
