Vins Haut-Médoc Château Arnauld - 1997

Avis Viniou

Le Château Arnauld 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin exprime le caractère traditionnel des vins de la région avec un assemblage typiquement bordelais, bien qu’il manque des précisions sur les cépages, qui incluent généralement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 1997, bien que considéré comme un défi pour les vignerons à cause d'une météo capricieuse, offre des vins dotés d'une certaine finesse et d'une complexité aromatique subtile. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des sols de graves qui permettent un drainage optimal, contribuant à la qualité et la typicité des vins produits. Le Château Arnauld, bien établi dans la région, a su bâtir une réputation solide grâce à une production respectant les traditions avec des techniques de vinification qui mettent en valeur le potentiel du terroir.

Pour sublimer ce Château Arnauld 1997, optez pour des plats qui mettent en avant sa structure délicate et ses arômes évolués. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises accompagneraient idéalement ce vin, enrichissant l'expérience gustative avec un équilibre entre la viande juteuse et les tanins fondus de ce Haut-Médoc. Pour les amateurs de fromage, un camembert affiné ou un brie apporteraient une dimension crémeuse et savoureuse. Essayez également un agneau de Pauillac, une spécialité locale, qui saura magnifier les arômes subtils de ce vin du Médoc.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Arnauld 1997, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut être nécessaire pour permettre au vin de s'aérer et libérer ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe qui devrait être d'un rouge rubis profond avec quelques reflets tuilés dus à son âge. Le nez peut révéler des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits noirs compotés. En bouche, le vin devrait offrir une élégance soyeuse, avec des tanins adoucis et une finale persistante, révélant son équilibre et sa maturité.