Vins Haut-Médoc Château Arnauld - 2019

Château Arnauld 2019 est un Haut-Médoc rouge sec emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot, ce vin affiche typicité et élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques remarquables, offrant une maturation optimale du raisin : un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, favorisant concentration et belle fraîcheur. Le terroir du Château Arnauld, composé de graves profondes et de sous-sols argileux, apporte structure et finesse. Vinifié avec soin, ce vin passe souvent quelques mois en barriques de chêne, ce qui lui confère des notes boisées subtiles, complétant un bouquet de fruits noirs, de cassis, de réglisse et une légère touche d’épices.

Le Haut-Médoc, situé au nord de Bordeaux, s’étend le long de la Gironde et jouit d’un microclimat adouci par la proximité de l’estuaire, tempérant ainsi les excès climatiques. Les sols de graves y sont particulièrement propices à la culture du Cabernet Sauvignon, qui trouve ici toute son élégance et sa capacité à offrir des vins de longue garde. L’histoire de la région est marquée par les grands châteaux classés, qui depuis le XVIIIe siècle font la renommée mondiale du Médoc.

Pour accompagner le Château Arnauld 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf au sarment ou un magret de canard. Les plats de la région tels que l’entrecôte bordelaise ou encore une lamproie à la bordelaise seront de parfaits alliés. Les fromages à pâte dure, type comté affiné ou cantal, se marieront aussi très bien.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra aussi évoluer avec grâce en cave quelques années supplémentaires.