Vins Haut-Médoc Château Vieux Gabarey - Crû Artisan - 2014

Avis Viniou

Le Château Vieux Gabarey 2014, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge typiquement bordelais qui représente bien la tradition des Cuvées Crû Artisan. Situé au cœur du célèbre vignoble du Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir constitué de sols graveleux qui favorisent un excellent drainage. Le millésime 2014, bien équilibré, offre un assemblage riche de cépages bordelais classiques, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon. La région du Médoc jouit d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des grappes, accentuant la finesse et la structure des vins. Le Château Vieux Gabarey, avec ses racines historiques profondes dans le Médoc, est reconnu pour produire des vins de caractère et exprime le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats savoureux qui complètent sa richesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence soulignera les notes épicées et les tannins soyeux du vin. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon feront également ressortir ses arômes. Pour une harmonie locale, un plateau de fromages affinés de la région, comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire, offrira un mariage délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. À l'œil, examinez sa robe rubis intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Buvez-le maintenant ou laissez-le s'affiner encore quelques années en cave pour plus de complexité.