Vins Haut-Médoc Cht Cantemerle - 2022

Avis Viniou

Le Château Cantemerle, situé dans le Haut-Médoc, produit des vins rouges réputés pour leur élégance et leur complexité. Le millésime 2022 est encore jeune mais promet d'être exceptionnel grâce à un climat favorable. Basé sur un assemblage typique bordelais, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin bénéficie d'un terroir de graves, offrant structure et longévité. La région de Bordeaux, célèbre pour ses sols variés et son microclimat océanique, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Cantemerle, avec ses racines historiques et son classement parmi les Grands Crus Classés en 1855, est reconnu pour produire des vins raffinés et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées comme un entrecôte, ou un magret de canard aux cèpes. Les riches arômes du vin se marieront parfaitement avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, qui souligneront sa structure tannique. Pour un accord local, essayez une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région, pour une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant une heure pour laisser les arômes s’aérer. Examinez d'abord sa robe rubis éclatante, puis appréciez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices avant de goûter. En bouche, ses tannins soyeux et sa belle longueur offrent une expérience gustative équilibrée et prometteuse, idéale pour un millésime encore jeune.