Avis Viniou
Le Château Cantemerle 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, et parfois de Cabernet Franc, offrant une structure solide avec des tanins souples. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat idéal avec un printemps humide et un été chaud. Le terroir de Cantemerle, composé de sols graveleux, favorise une excellente maturation des raisins. Ce château, avec une histoire remontant au Moyen-Âge, jouit d'une réputation de finesse et de tradition vinicole.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges, telles qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un canard rôti aux figues. Les plats en sauce, comme un agneau braisé, mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un plateau de fromages de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantemerle 2015 à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Admirez sa robe rubis profond, humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Une dégustation en trois étapes – visuel, olfactif et gustatif – enrichira votre expérience de ce vin raffiné.
