Avis Viniou
Le Château Larrieu Terrefort Haut-Médoc 2015 est un vin généreux, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, le Médoc. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle concentration et une excellente structure. Même si le détail du cépage n'est pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Bordeaux, à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et possiblement d'autres cépages comme le Cabernet Franc et le Petit Verdot. La région du Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols de graves qui offrent un excellent drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins. Le Château Larrieu Terrefort, bien que moins connu que certains Grands Crus Classés, a su se faire une place dans le vaste paysage viticole bordelais grâce à un savoir-faire traditionnel et une attention particulière portée à la vinification et à l'élevage en barriques.
Pour sublimer les arômes puissants et tanniques de ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes, ou encore un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Cantal entre-deux, s'harmonisent également parfaitement avec sa complexité. En termes de cuisines régionales, le cassoulet et le confit de canard, plats typiques du sud-ouest de la France, se marieraient avec délice à ce Haut-Médoc.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une heure de carafage permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins, offrant une dégustation plus plaisante et nuancée. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et opulence, et terminez sur une finale longue et élégante.
