Avis Viniou
Le Château Bolaire 2018 provient de l'appellation Haut-Médoc, célèbre pour ses vins rouges élégants et structurés. Ce vin se distingue par un assemblage typique bordelais mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot (même si le détail des cépages n'est pas précisé ici), qui lui confère une complexité aromatique remarquable. 2018, un millésime réputé en Bordeaux, a bénéficié d'un climat idéal favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle acidité. Le Médoc, avec ses sols de graves bien drainés et son microclimat influencé par l'Atlantique, contribue à la richesse et à la structure des vins. Le Château Bolaire, avec sa longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire dans la production de vins alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées comme un faux-filet ou côte de bœuf, ou encore un canard rôti. Les plats en sauce à base de champignons ou un plateau de fromages affinés se marieront à merveille avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Des mets régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes accentueraient les notes de sous-bois et de fruits noirs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Bolaire 2018 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, appréciez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis découvrez l'équilibre en bouche entre puissance et finesse, avec une finale persistante.
