Avis Viniou
Le Château Dillon 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc au sein de la prestigieuse région bordelaise, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typique de son terroir. Ce millésime est probablement composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, signature classique du Médoc, offrant une structure tannique riche et des arômes de fruits mûrs avec des notes épicées. Le terroir de graves garonnaises, combiné à un climat océanique tempéré, contribue à sa belle minéralité et à une maturation optimale des raisins. Château Dillon, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour la production de vins raffinés et équilibrés, révélant le savoir-faire bordelais.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou de gibier en sauce qui accentueront ses arômes intenses et ses tanins subtils. Les classiques de la région, comme le magret de canard ou l'entrecôte à la bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec ce Haut-Médoc. Les fromages affinés, tels qu'un bon camembert ou un brie truffé, apporteront également une agréable complémentarité aux saveurs de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Dillon 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer tout son potentiel aromatique. À la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis imprégnez-vous des arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui mènent à une finale persistante et harmonieuse.
