Avis Viniou
Le Château Trois Moulins 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc en Bordeaux, reconnu pour ses Crus Bourgeois. Ce millésime 2013 offre une belle complexité, caractéristique d'un assemblage typique bordelais, probablement dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir argilo-calcaire et graveleux, couplé à un climat océanique tempéré, particulièrement capricieux en 2013, donne naissance à un vin structuré avec des notes de fruits rouges, mêlées à une touche de sous-bois. Le domaine possède une histoire riche, et sa réputation s'est forgée au fil des années grâce à son savoir-faire traditionnel et son souci de produire des vins reflétant fidèlement son terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes. Un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard se marieront à merveille avec sa structure tannique. Des plats régionaux comme un canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée à la Bordelaise avec une sauce au vin rouge offriront une expérience gustative authentique. Pensez également aux fromages affinés comme le Cantal ou un Comté vieille réserve pour un accord de fin de repas.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par admirer sa robe rouge rubis profond, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et ses nuances boisées au nez. En bouche, il révélera une belle concentration, des tanins mûrs et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce vin délicat et raffiné.
