Avis Viniou
Le Château Tour Belle-Vue 2020 est un vin rouge provenant de l’appellation Haut-Médoc, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses crus élégants et bien structurés. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas listés, il est typique de la région d’utiliser un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le millésime 2020 est caractérisé par des conditions climatiques favorables offrant une belle concentration aromatique et des tanins mûrs. Le Médoc est connu pour son sol graveleux, apportant une excellente drainage et un microclimat influencé par l’océan Atlantique, ce qui enrichit le vin de nuances uniques. Château Tour Belle-Vue, avec son engagement pour la qualité et son histoire riche, contribue remarquablement à la réputation de la région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard ou une entrecôte grillée, dont les saveurs intenses équilibreraient merveilleusement bien les tanins puissants du vin. Pour une touche régionale, un pauillac d'agneau serait un choix idéal, exploitant les traditions culinaires locales tout en sublimant les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le Comté ou le Cantal, feraient également un accord harmonieux.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres lumineux. Ensuite, prenez le temps de sentir son bouquet, probablement marqué par des notes de cassis, de cerise noire et une touche de vanille ou de réglisse. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.
