Le Château Beauséjour Hostens 2018, en appellation Haut-Médoc, incarne le classicisme élégant des grands vins rouges du Médoc bordelais. Issu principalement d’un assemblage typique de la région, composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, ce millésime 2018 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par une belle maturité des raisins et un bel équilibre entre puissance, fraîcheur et gourmandise. Les cépages sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés de manière traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui vient affiner la structure tannique et offrir une subtile complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de vanille et de fines nuances toastées.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce terroir prestigieux s’appuie sur des sols graveleux particulièrement adaptés à la culture du cabernet sauvignon, permettant un drainage optimal et une concentration des arômes au sein des baies. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire, apporte la douceur nécessaire à une longue maturation et à un raffinement progressif des tanins. L’histoire du Haut-Médoc est intimement liée à l’essor des grands vins de Bordeaux, dont la réputation s’est construite dès le XVIIIe siècle autour de domaines emblématiques, sources d’un savoir-faire inégalé.
Pour savourer pleinement ce Château Beauséjour Hostens 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges délicatement grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard façon Sud-Ouest. Les fromages affinés, comme un beau Saint-Nectaire ou un Comté vieux, lui offriront aussi une belle résonance. Vous pouvez également l’accorder à des plats emblématiques de la région, telle une entrecôte à la bordelaise.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’adoucir sa belle structure tannique.
