Vins Haut-Médoc Château Lamothe-Cissac - Cru Bourgeois - 1995

Avis Viniou

Le Château Lamothe-Cissac 1995 est un vin rouge de la région bordelaise, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Composé d'un assemblage typique des vins du Médoc, il comporte majoritairement du Cabernet Sauvignon, exprimant des arômes de fruits noirs et des notes épicées avec une structure tanique raffinée. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité et son potentiel de garde. Situé dans le Médoc, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, ainsi que de sols graves qui favorisent le drainage et la maturation optimale des raisins. Le Château Lamothe-Cissac, un domaine historique, est réputé pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec ses tannins soyeux. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise offriront également un bel équilibre. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte dure comme le Comté affiné.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 17-18°C pour révéler ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de servir, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observer pour apprécier sa couleur profonde, reniflez pour saisir ses notes fruitées et épicées, avant de le goûter pour savourer sa richesse tannique et sa longue finale en bouche.