Vins Haut-Médoc Château Belgrave - Diane de Belgrave - 2016

Avis Viniou

Le Château Belgrave 2016, dans sa cuvée Diane de Belgrave, est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Haut-Médoc AOC, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met en scène principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, relevés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. L’année 2016 s’est distinguée par des conditions climatiques particulièrement avantageuses, offrant fraîcheur et maturité optimale aux raisins. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification soignée alliant tradition et modernité, donnent à la Diane de Belgrave une palette aromatique élégante, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, ainsi que des nuances épicées, une touche boisée discète et des tanins fins.

Le Haut-Médoc, s’étendant sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols graves épais mêlés d’argile. Ces graves, excellents pour le drainage, favorisent la concentration et la maturité des raisins rouges, notamment le Cabernet Sauvignon qui domine ce terroir. Le vignoble, riche de plusieurs siècles d’histoire, est particulièrement réputé pour la finesse de ses crus classés et de ses seconds vins, auxquels appartient la cuvée Diane de Belgrave. Cette région a façonné une identité unique, mêlant puissance, structure et élégance, que l’on retrouve pleinement dans ce 2016.

À table, la Diane de Belgrave accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une pièce de bœuf sauce échalote seront également sublimés par ses tanins veloutés et sa belle fraîcheur. En fromage, privilégiez le comté affiné ou les fromages à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé ou carafé une heure avant dégustation, surtout s’il est bu dans sa jeunesse. D’ici à trois ou cinq ans de garde supplémentaire, il révélera encore davantage de complexité et d’harmonie.