Vins Haut-Médoc Château Cach Lagrave - 1998

Avis Viniou

Le Château Cach Lagrave 1998, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge typique de Bordeaux, produit principalement à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le blend précis ne soit pas mentionné. Ce millésime 1998 est reconnu pour son élégance, mûri dans un terroir de graves garonnaises qui favorisent le drainage naturel, essentiel pour la vigueur des vignes. La région viticole du Médoc se distingue par son climat océanique tempéré, avec ses sols graveleux qui confèrent aux vins une structure tannique équilibrée. Le Château Cach Lagrave a un riche passé, et ses vins sont réputés pour leur finesse et longévité, faisant honneur à la tradition bordelaise séculaire.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, je recommande des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces ou un gigot d'agneau de Pauillac, qui s'accorderont parfaitement avec la profondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, offriront également une alliance authentique avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé 1 à 2 heures, permettant ainsi à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rouge profonde, conservez ensuite le verre sous votre nez pour déceler des notes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer la complexité en bouche, avec ses tanins soyeux et sa finale persistante.