Avis Viniou
Le Château Cambon La Pelouse 2020 est un vin rouge d'exception, classé Cru Bourgeois Exceptionnel, issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin bénéficie d'un terroir remarquable, composé de sols graveleux typiques qui favorisent le drainage et contribuent à la qualité des tanins. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, prometté une belle concentration aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Petit Verdot. Château Cambon La Pelouse est reconnu pour sa vinification précise et son engagement vers l'excellence. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège les vignes des variations climatiques extrêmes et donne au vin une élégance raffinée. Le domaine, avec sa longue histoire de viticulture, jouit d'une réputation bien méritée pour ses vins raffinés et de grande qualité.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Haut-Médoc se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs, comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise. Les tanins fins et la structure du vin s'accorderont également très bien avec des fromages affinés tels que le cantal ou le brie truffé. Pour une touche régionale, pensez à l'accompagner d'un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises, qui mettra en valeur la finesse de ses arômes fruités et boisés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de l'aérer et de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de boisé subtil. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce Haut-Médoc est une véritable invitation à découvrir la richesse des crus bordelais.
