Vins Haut-Médoc Cambon la Pelouse - 2017

Avis Viniou

Le Château Cambon la Pelouse 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce millésime présente une combinaison élégante typique de cette région, connue pour ses assemblages de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois un soupçon de Petit Verdot. Reflétant la classification de Cru Bourgeois, ce vin démontre un équilibre harmonieux entre richesse et structure, avec des tanins bien intégrés et une longue finale.

Le Médoc est une sous-région emblématique de Bordeaux, caractérisée par un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Ce climat favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour le développement des arômes et le maintien de l'acidité. Les sols graveleux du Médoc, riches en cailloux et bien drainés, sont parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère au vin son corps et sa profondeur classiques. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par des siècles de perfectionnement et d'innovation, contribuant à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce Haut-Médoc 2017, il se mariera à merveille avec un rôti d'agneau agrémenté de herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou une terrine de gibier s'harmoniseront également avec ses arômes complexes et son charnu en bouche.

Lors de la dégustation, ce vin dévoilera pleinement son potentiel après une aération préalable, qui permet aux arômes de se libérer. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C, afin d'exalter ses arômes subtils de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture veloutée. Vous profiterez ainsi de chaque nuance qui fait la spécificité et le charme de ce Cru Bourgeois du Médoc.