Avis Viniou
Le vin "Cuvée Demoiselle de Maison Blanche" 2012 de la Famille Bouey est un rouge élégant issu de l'appellation Haut-Médoc située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, comme beaucoup dans cette région, est probablement un assemblage classique de cépages bordelais, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que cela ne soit pas spécifié. Ce millésime 2012 affiche une complexité due à des conditions climatiques modérées, permettant un équilibre entre le fruit et la structure tannique. La vinification méticuleuse en fait une bouteille qui promet des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, des notes épicées, et une longue finale boisée grâce à un potentiel élevage en fûts de chêne.
La région du Médoc est emblématique des grands vins de Bordeaux avec ses terroirs variés, composés majoritairement de graves qui offrent un excellent drainage. Avec un climat océanique tempéré et des influences de l'estuaire de la Gironde, le Médoc est une terre fertile pour la maturation complète des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles et contribuant à la renommée mondiale des vins de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des viandes rouges telles qu'un magret de canard grillé ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, mettront également en valeur les qualités de ce vin. Un plat régional comme une entrecôte bordelaise, au beurre maître d’hôtel, s'accordera parfaitement avec ce Haut-Médoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de lui permettre de s’aérer et de libérer tous ses arômes.
