Avis Viniou
La Closerie de Malescasse 2014 est un vin élégant issu du très réputé terroir de l'Haut-Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique des grands bordeaux, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 est connu pour avoir produit des vins équilibrés, affichant une belle intensité aromatique avec des tanins bien intégrés grâce à une vinification minutieuse et un vieillissement soigné, généralement en barriques de chêne.
La région du Médoc, et plus particulièrement l'appellation Haut-Médoc, est célèbre pour sa diversité de sols, principalement constitués de graves bien drainées, idéales pour la culture de la vigne. Le climat bordelais, influencé par l’océan Atlantique, apporte une douceur propice à la maturation régulière et complète des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux ancre cette appellation comme l'une des plus réputées au monde, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles.
Pour accompagner un vin tel que la Closerie de Malescasse 2014, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère tout en équilibrant sa structure et ses arômes. Un classique magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti accompagné de légumes de saison seraient des choix parfaits. Les plats à base de viande rouge en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés de type Saint-Nectaire peuvent également séduire les papilles.
Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux délicates notes d'épices et de bois. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut enrichir l'expérience en adoucissant davantage ses tanins.
