Vins Haut-Médoc Château Moulin de La Bridane - Portraits - 2014

Avis Viniou

Le Château Moulin de La Bridane 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc AOC. Le millésime 2014 est reconnu pour sa grande élégance, grâce à une excellente maturité des raisins. Ce vin est un assemblage typique du Médoc, bien que les proportions exactes des cépages ne soient pas précisées, il est probable qu'il inclue une dominante de Cabernet Sauvignon avec du Merlot, apportant structure et fruité. La vinification est traditionnelle, souvent en barriques de chêne, ce qui confère au vin des arômes de boisés et d'épices, associés à une belle complexité aromatique.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est connue pour son climat océanique tempéré. Ce climat, associé à des sols graveleux bien drainés, est idéal pour les cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, et le Médoc est souvent célébré pour sa capacité à produire des vins de garde avec un équilibre entre puissance et finesse.

Pour sublimer le Château Moulin de La Bridane 2014, optez pour un accord avec des mets qui mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes. Des plats riches comme un confit de canard, un magret de canard aux figues, ou encore un carré d'agneau rôti s'harmoniseront parfaitement. Venant de la région bordelaise, un accompagnement avec des fromages locaux comme le brie de Meaux ou le cantal peut aussi être envisagé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute la complexité de ses arômes et de profiter au mieux de sa structure en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer.