Avis Viniou
Le Château Belgrave, grand cru classé, est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, situé dans la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin de l'année 2019 est typique des grands vins de Bordeaux, bien qu'il n'ait pas de mention explicite sur l'assemblage, on peut supposer qu'il est composé principalement de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent complétés par du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de précipitations au moment opportun, offrant des raisins bien mûrs et concentrés, révélant tout le potentiel du terroir de graves profondes.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est réputé pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves permettent un bon drainage et restituent la chaleur du jour la nuit, favorisant une viticulture de haute qualité. La région est historique, son développement viticole remontant au XVIIIe siècle, notamment à travers l'implantation progressive de cépages nobles et la classification de 1855.
Ce vin dense et élégant se prête à des accords raffinés. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé, un gigot d'agneau rôti ou encore du canard aux figues. Des plats régionaux tels que le magret de canard et le cassoulet peuvent également sublimer les arômes complexes du vin. Pour un accord fromager, optez pour un brie affiné ou un comté.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez le Château Belgrave entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement. Ce vin possède un bon potentiel de garde et continuera à évoluer favorablement avec les années, apportant une complexité supplémentaire à ses notes fruitées et boisées.
