Le Château Brousseau Haut Vignoble 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du vignoble du Médoc, une région emblématique du Bordelais. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel des cépages du Médoc, généralement dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, parfois accompagné d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable à Bordeaux, reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins : l’hiver et le printemps humides ont permis une bonne réserve en eau, et l’été chaud et sec a affiné les tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification, traditionnelle dans le respect du terroir, met en avant une extraction douce pour préserver le fruit et la complexité aromatique. Ce 2016 offre généralement une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs et d’épices douces, ponctué de notes boisées élégantes issues de l’élevage en fûts.
Le Haut-Médoc s’étend au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde, entre Margaux et Saint-Estèphe. Les sols de graves et de sables profonds confèrent richesse et structure aux vins, tandis que la proximité de l’estuaire tempère les écarts de température, favorisant une maturation lente et régulière. Cette région viticole possède un savoir-faire séculaire et un remarquable potentiel de garde, les vins du Médoc étant réputés pour leur élégance, leur puissance maîtrisée et leur potentiel d’évolution.
Ce 2016 s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, privilégiez un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes ou de pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté affiné, mettront également en valeur sa structure tannique.
Servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant ou à garder encore quelques années pour profiter de son potentiel d’évolution.
