Vins Haut-Médoc Château Rollan De By - Cru Bourgeois - 2011

Avis Viniou

Le Château Rollan De By 2011 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Haut-Médoc AOC. Ce cru bourgeois représente un assemblage typique du Médoc, bien qu'aucune précision ne soit fournie ici, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2011, connu pour sa fraîcheur et sa complexité, se distingue par un bel équilibre entre fruité et structure tannique. Le terroir du Haut-Médoc est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un bon drainage, contribuant grandement à la qualité des raisins cultivés ici. La vinification de ces vins est traditionnellement orientée vers l'obtention d'une expression élégante du fruit, avec une capacité de garde certaine.

La région du Médoc est située sur la rive gauche de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les écarts de température et favorisent une bonne maturation des raisins. Historiquement, le Médoc est l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde, abritant de nombreux crus classés et une longue tradition de viticulture d'excellence.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, des accords mets-vins pertinents pourraient inclure des plats régionaux comme le magret de canard ou un rôti de bœuf à la bordelaise. Des viandes grillées ou en sauce, ainsi que du gibier, s'harmoniseront également très bien avec sa structure et ses tanins. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné seront également de belles complémentations.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il est préférable de le décanter à l'avance pour favoriser l'aération et permettre aux arômes de se développer pleinement.